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| Marchio: | JOYFUL |
| Model Number: | Gioioso-CARRA-01 |
| MOQ: | 50 kg |
| prezzo: | negotiable |
| Dettagli dell' imballaggio: | 25 kg/tamburo |
| Condizioni di pagamento: | D/P, T/T, L/C |
Il carragenano è un colloide idrofilico estratto da alghe rosse come Eucheuma, Gelidium e Staghorn.e sali di ammonio di polisaccaridi solfati composti da galattosio e da galattosio disidratato.
Il carragenine è un granulo o una polvere di colore bianco o marrone chiaro dal sapore appiccicoso, che si dissolve in acqua a circa 80°C per formare una soluzione viscosa, trasparente o leggermente lattea, facile da scorrere.
Sulla base delle eccellenti proprietà del carragenine, quali la gelificazione, l'ispessimento, l'emulsificazione, la formazione di film e la decomposizione stabile, è generalmente utilizzato come ispessitore, agente gelificante,agente sospensivo, emulsionante e stabilizzatore nell'industria alimentare.Allo stesso tempo, è stato usato in modo sicuro come additivo alimentare naturale per molti anni ed è una fibra alimentare solubile che può essere digerita dal corpo umano.
Il carragenine è noto per essere versatile e sicuro da consumare e soddisfa i più elevati standard qualitativi per la produzione alimentare, tra cui:Costero,Halal, eEsclusi OGMÈ un ingrediente non tossico che può essere usato in una varietà di applicazioni culinarie, inclusi prodotti lattiero-caseari, alternative a base vegetale, salse, condimenti e, naturalmente,Gelli e budini.
1. carragena raffinata di tipo K (Kappa Carragena
Il carragenine raffinato di tipo K è generalmente estratto da alghe rosse (come la lavanda) e viene raffinato per rimuovere le impurità e garantire una maggiore purezza.Le sue caratteristiche principali sono la capacità di formare un gel forte in acqua e una struttura forte nel gel formato.
2. carragenine semiraffinato di tipo K
Rispetto al carragenine raffinato, il carragenine semi-raffinato di tipo K ha una purezza inferiore e contiene più impurità naturali.ma conserva ancora le proprietà di base del gel.
3. Iota carragena
L'iota carragenina è derivata da alghe rosse e viene raffinata per rimuovere le impurità e garantire la sua purezza.che è adatto per alimenti che richiedono una consistenza morbida.
4. Iota carragena semiraffinato
L'iotacarragenina ha una purezza inferiore a quella del carragenina raffinato e conserva più impurità naturali.ma la resistenza del gel è leggermente inferiore e il prezzo è più economico.
5. MZ granuli di carragenina (chiarificatore di erbacce)
I granuli di carragenine MZ sono un tipo di carragenine utilizzato appositamente per la chiarificazione del mosto.che può rimuovere efficacemente le impurità e le sostanze in sospensione nel mosto e migliorare la trasparenza del mosto.
Perfrutti di mare,Kappa Carrageenanè la migliore opzione a causa della sua capacità di formare gel solidi e solidi che tengono bene la loro forma e la loro consistenza.
PerPudding,Iota carrageenanoIota carragenina forma gel morbidi, lisci e flessibili, rendendolo perfetto per pudding e creme che richiedono una consistenza cremosa e morbida.La capacità dell'iota di mantenere l'integrità del gel senza diventare troppo rigida è ideale per questi dolci delicati.
Io...
n alcune applicazioni, amiscelasia di Kappa che di Iota possono essere utilizzati per ottenere la consistenza e la consistenza desiderate, dando ai produttori flessibilità nella loro formulazione.
| Esame Articolo 2 | Norme Specificità |
| Colore | Bianco o giallo canarino a abbronzato |
| Condizione | Polvere o granulato |
| Dimensione delle particelle | 90% passa 80 maglie |
| Estere solforico (conteggio in SO4, %) | 15-40 |
| Viscosità / mPa · s | ≤ 30 |
| Perdite di asciugatura (w/%) | ≤ 12 |
| Contenuto totale di cenere (w/%) | 15-40 |
| Ceneri insolubili in acidi (w/%) | ≤ 1 |
| Materia insolubile acida (w/%) | ≤ 15 |
| Livello di pH | 8-11 |
| Forza del gel di potassio | 500-1000 g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤ 5 |
| Come/(mg/kg) | ≤ 3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤ 2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤ 1 |
| Numero totale di piastre (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Lieviti e muffe (CFU/g) | ≤ 300 |
| E. coli/(MPN/g) | (3) |
| Salmonella ((25 g) | Negativo |
Come buon coagulante, il carragenine può sostituire l'agar, la gelatina e la pectina.
1La gelatina fatta con agar non è abbastanza elastica ed è costosa.
2Lo svantaggio dell'utilizzo della gelatina per produrre gelatina è che i punti di coagulazione e di fusione sono bassi e per la preparazione e la conservazione è necessaria una refrigerazione a bassa temperatura.
3Lo svantaggio dell'impiego della pectina è che è necessario aggiungere zuccheri altamente solubili e regolare il valore del pH appropriato per coagulare.
4Il carragineano non ha questi svantaggi. La gelatina fatta con carragineano è elastica e non ha separazione dell'acqua.
1- È eccellente trasparenza, buona elasticità, meno acqua, gusto liscio.
2Può sollevare rapidamente il nodo senza congelare.
3Ha una resistenza al gel moderata, un buon lucido, una forte ritenzione idrica.
4È facile da utilizzare, cost-efficace, migliora la qualità dei prodotti.
5È ricco di fibre die-tary solubili in acqua e appartiene agli alimenti ad alto contenuto di fibre alimentari.
Dopo anni di esperienza dedicata alla ricerca e alla produzione di carragenine, agar, gomma di konjac e loro prodotti composti,la nostra azienda ha un team tecnico di alta qualità per fornire ai clienti un supporto tecnico completo dallo sviluppo del prodotto, dalla produzione all'applicazione del prodotto terminale, e rispondere prontamente ai vari problemi riscontrati nella vostra applicazione.
Specializzata nella produzione di ingredienti nutrizionali da oltre 10 anni.
4 linee di produzione intelligenti e laboratorio certificato CNAS.
Inventato Più di 20 tecnologie di mais nella produzione di applicazioni di ingredienti nutrizionali, compresa la tecnologia di microincapsulamento, la tecnologia di incapsulamento, la tecnologia delle nanoparticelle.
Possiede più di 1000 formulazioni per le applicazioni dei clienti.
Esporta in oltre 80 paesi con oltre 300 clienti soddisfatti.
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| Marchio: | JOYFUL |
| Model Number: | Gioioso-CARRA-01 |
| MOQ: | 50 kg |
| prezzo: | negotiable |
| Dettagli dell' imballaggio: | 25 kg/tamburo |
| Condizioni di pagamento: | D/P, T/T, L/C |
Il carragenano è un colloide idrofilico estratto da alghe rosse come Eucheuma, Gelidium e Staghorn.e sali di ammonio di polisaccaridi solfati composti da galattosio e da galattosio disidratato.
Il carragenine è un granulo o una polvere di colore bianco o marrone chiaro dal sapore appiccicoso, che si dissolve in acqua a circa 80°C per formare una soluzione viscosa, trasparente o leggermente lattea, facile da scorrere.
Sulla base delle eccellenti proprietà del carragenine, quali la gelificazione, l'ispessimento, l'emulsificazione, la formazione di film e la decomposizione stabile, è generalmente utilizzato come ispessitore, agente gelificante,agente sospensivo, emulsionante e stabilizzatore nell'industria alimentare.Allo stesso tempo, è stato usato in modo sicuro come additivo alimentare naturale per molti anni ed è una fibra alimentare solubile che può essere digerita dal corpo umano.
Il carragenine è noto per essere versatile e sicuro da consumare e soddisfa i più elevati standard qualitativi per la produzione alimentare, tra cui:Costero,Halal, eEsclusi OGMÈ un ingrediente non tossico che può essere usato in una varietà di applicazioni culinarie, inclusi prodotti lattiero-caseari, alternative a base vegetale, salse, condimenti e, naturalmente,Gelli e budini.
1. carragena raffinata di tipo K (Kappa Carragena
Il carragenine raffinato di tipo K è generalmente estratto da alghe rosse (come la lavanda) e viene raffinato per rimuovere le impurità e garantire una maggiore purezza.Le sue caratteristiche principali sono la capacità di formare un gel forte in acqua e una struttura forte nel gel formato.
2. carragenine semiraffinato di tipo K
Rispetto al carragenine raffinato, il carragenine semi-raffinato di tipo K ha una purezza inferiore e contiene più impurità naturali.ma conserva ancora le proprietà di base del gel.
3. Iota carragena
L'iota carragenina è derivata da alghe rosse e viene raffinata per rimuovere le impurità e garantire la sua purezza.che è adatto per alimenti che richiedono una consistenza morbida.
4. Iota carragena semiraffinato
L'iotacarragenina ha una purezza inferiore a quella del carragenina raffinato e conserva più impurità naturali.ma la resistenza del gel è leggermente inferiore e il prezzo è più economico.
5. MZ granuli di carragenina (chiarificatore di erbacce)
I granuli di carragenine MZ sono un tipo di carragenine utilizzato appositamente per la chiarificazione del mosto.che può rimuovere efficacemente le impurità e le sostanze in sospensione nel mosto e migliorare la trasparenza del mosto.
Perfrutti di mare,Kappa Carrageenanè la migliore opzione a causa della sua capacità di formare gel solidi e solidi che tengono bene la loro forma e la loro consistenza.
PerPudding,Iota carrageenanoIota carragenina forma gel morbidi, lisci e flessibili, rendendolo perfetto per pudding e creme che richiedono una consistenza cremosa e morbida.La capacità dell'iota di mantenere l'integrità del gel senza diventare troppo rigida è ideale per questi dolci delicati.
Io...
n alcune applicazioni, amiscelasia di Kappa che di Iota possono essere utilizzati per ottenere la consistenza e la consistenza desiderate, dando ai produttori flessibilità nella loro formulazione.
| Esame Articolo 2 | Norme Specificità |
| Colore | Bianco o giallo canarino a abbronzato |
| Condizione | Polvere o granulato |
| Dimensione delle particelle | 90% passa 80 maglie |
| Estere solforico (conteggio in SO4, %) | 15-40 |
| Viscosità / mPa · s | ≤ 30 |
| Perdite di asciugatura (w/%) | ≤ 12 |
| Contenuto totale di cenere (w/%) | 15-40 |
| Ceneri insolubili in acidi (w/%) | ≤ 1 |
| Materia insolubile acida (w/%) | ≤ 15 |
| Livello di pH | 8-11 |
| Forza del gel di potassio | 500-1000 g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤ 5 |
| Come/(mg/kg) | ≤ 3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤ 2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤ 1 |
| Numero totale di piastre (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Lieviti e muffe (CFU/g) | ≤ 300 |
| E. coli/(MPN/g) | (3) |
| Salmonella ((25 g) | Negativo |
Come buon coagulante, il carragenine può sostituire l'agar, la gelatina e la pectina.
1La gelatina fatta con agar non è abbastanza elastica ed è costosa.
2Lo svantaggio dell'utilizzo della gelatina per produrre gelatina è che i punti di coagulazione e di fusione sono bassi e per la preparazione e la conservazione è necessaria una refrigerazione a bassa temperatura.
3Lo svantaggio dell'impiego della pectina è che è necessario aggiungere zuccheri altamente solubili e regolare il valore del pH appropriato per coagulare.
4Il carragineano non ha questi svantaggi. La gelatina fatta con carragineano è elastica e non ha separazione dell'acqua.
1- È eccellente trasparenza, buona elasticità, meno acqua, gusto liscio.
2Può sollevare rapidamente il nodo senza congelare.
3Ha una resistenza al gel moderata, un buon lucido, una forte ritenzione idrica.
4È facile da utilizzare, cost-efficace, migliora la qualità dei prodotti.
5È ricco di fibre die-tary solubili in acqua e appartiene agli alimenti ad alto contenuto di fibre alimentari.
Dopo anni di esperienza dedicata alla ricerca e alla produzione di carragenine, agar, gomma di konjac e loro prodotti composti,la nostra azienda ha un team tecnico di alta qualità per fornire ai clienti un supporto tecnico completo dallo sviluppo del prodotto, dalla produzione all'applicazione del prodotto terminale, e rispondere prontamente ai vari problemi riscontrati nella vostra applicazione.
Specializzata nella produzione di ingredienti nutrizionali da oltre 10 anni.
4 linee di produzione intelligenti e laboratorio certificato CNAS.
Inventato Più di 20 tecnologie di mais nella produzione di applicazioni di ingredienti nutrizionali, compresa la tecnologia di microincapsulamento, la tecnologia di incapsulamento, la tecnologia delle nanoparticelle.
Possiede più di 1000 formulazioni per le applicazioni dei clienti.
Esporta in oltre 80 paesi con oltre 300 clienti soddisfatti.
