Additivi alimentari Alginato di sodio utilizzato come addensante e stabilizzante nei prodotti da forno

Che cos' è l' Alginato di sodio alimentare?

Alginato di sodioè un metodo ampiamente utilizzatoadditivo alimentarenota per la sua efficaciaaddensamento- estabilizzanteProprietà derivate daAlghe marroni, è diventato un ingrediente essenzialeindustria della cotturaLa sua capacità di migliorare laconsistenza,stabilità, e la qualità complessiva dei prodotti da forno.Nutrizione gioiosa, produciamo prodotti di alta qualitàAlginato di sodio alimentareformulati specificamente per soddisfare le esigenze dei produttori di prodotti da forno, garantendo risultati costanti e prestazioni superiori.

Alginato di sodioè un polisaccaride naturale estratto daAlghe bruneHa la capacità di formaregelliquando esposto agli ioni di calcio e agisce come unaddensatore,stabilizzatore, eagente gelificantein una vasta gamma di prodotti alimentari, tra cuiprodotti da fornoL'alginato di sodio è apprezzato per la sua versatilità nel fornire struttura e migliorare la consistenza dei prodotti, garantendo che mantengano la forma desiderata, la consistenza e la sensazione di bocca.

Specificità:

Vantaggi del nostro alginato di sodio

Perché l'alginato di sodio può essere usato nei prodotti da forno?

1- miglioramento della consistenza del pane e dei dolci:

L'alginato di sodio può migliorare la stabilità della struttura della rete del glutine, migliorare le prestazioni di ritenuta del gas dell'impasto di fibre e migliorare la stabilità dell'impasto di fibre durante la fermentazione.Questo aiuta ad aumentare il volume specifico del pane, rendono uniforme, morbida ed elastica la struttura del favo di pane e hanno un effetto anti-invecchiamento, prolungando la durata di conservazione del prodotto.

2- Spessore e stabilità delle marmellate e dei ripieni:

Dopo che l'alginato di sodio è sciolto in acqua, reagisce con gli ioni di calcio per formare un gel che ha una buona resistenza al calore e proprietà di ritenuta e blocco dell'acqua.viene utilizzato per migliorare la plasticità delle marmellate, impedisce la fusione e lo scarto durante la cottura ad alta temperatura e mantiene la nutrizione, il sapore e il gusto originali delle otturazioni.
 

3- rinforzo delle fibre nel pane:

L'alginato di sodio può aumentare il contenuto di fibre alimentari nel pane e dare al prodotto proprietà più funzionali.migliorare la stabilità della struttura della rete del glutine, e migliorare le prestazioni di tenuta del gas della pasta di fibre.

4.Uso in panificazione:

Nel processo di preparazione del pane, la quantità di alginato di sodio aggiunto è generalmente dello 0,1-0,5% della farina totale.farine di cereali integrali e altre materie secche utilizzate direttamente, oppure disciolto in una soluzione di circa l'1% e poi aggiunto con acqua e pasta.

Applicazioni dell'alginato di sodio nei prodotti da forno

1Torte e muffin.

Nella produzione ditorte- eciambelle,Alginato di sodioIl prodotto finale ha una consistenza leggera ed aria e non si asciuga rapidamente.Essa contribuisce anche a conseguire un aumento più uniforme, migliorando l'aspetto generale dei prodotti da forno.

2Prodotti a base di pane e pasta

Alginato di sodioè comunemente aggiunto apanee altriprodotti a base di pastale sue proprietà di ritenuta dell'umidità contribuiscono a rendere il pane morbido e masticabile,e prolunga anche la freschezza del prodotto impedendogli di diventare obsoleto.

3Pasticcini e crostate

Inpasticceria- eprodotti da forno a base di crema,Alginato di sodiogarantisce una consistenza liscia e consistente, impedisce la separazione degli ingredienti durante la cottura e contribuisce a mantenere la struttura del ripieno, ottenendo un prodotto stabile e ben tessuto.

4Prodotti da forno senza glutine

Per i fabbricanti diprodotti da forno senza glutine,Alginato di sodioè un ingrediente prezioso in quanto aiuta a imitare la consistenza e la struttura tipiche del glutine, migliora l'elasticità e la coesione dell'impasto,rendendo più facile la manipolazione e producendo un prodotto finale più attraente.

Perché scegliere il sodio alginato di Joyful Nutritional?

1Alta purezza e consistenza

AlNutrizione gioiosa, noi produciamoAlginato di sodio alimentareI nostri prodotti sono rigorosamente testati per garantire che soddisfino le specifiche esatte richieste per l'uso nell'industria della cottura,garantire risultati affidabili e ripetibili per ogni lotto.

2. strutture certificate ISO22000 e GMP

Le nostre strutture di produzione sono:ISO 22000- eCertificato GMP, garantendo che il nostroAlginato di sodioQuesto garantisce che i nostri prodotti siano sicuri per l'uso nella produzione alimentare e soddisfino i più elevati standard globali di sicurezza alimentare.

3. Formulazioni personalizzabili

Sappiamo che ogni formulazione del prodotto è unica.Nutrizione gioiosaofferteformulazioni personalizzate di alginato di sodioPer soddisfare le esigenze specifiche dei vostri prodotti da forno, che si tratti di una certa resistenza o viscosità della gelatina, possiamo personalizzare i nostri prodotti per soddisfare le vostre esigenze esatte.

4. Catena di approvvigionamento affidabile

Con una forte e affidabile catena di approvvigionamento globale,Nutrizione gioiosaLa nostra azienda si occupa di garantire ai nostri clienti l'accesso continuoAlginato di sodio di alta qualitàCi impegniamo a fornire consegne tempestive e a garantire che i vostri orari di produzione siano sempre rispettati.

Come lavorare con Joyful Nutritional

1. Richiesta via e-mail o Whatsapp o strumento di chat online per dirci di cosa hai bisogno.
2. Il nostro team dedicato alle vendite risponderà alle vostre esigenze entro 24 ore dopo aver ricevuto la vostra richiesta.
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4. Negoziazione dei prezzi
5. Campione inviato a voi per la prova e la prova della macchina.
6. Ordine del luogo
7. Produzione dei prodotti ordinati.
8. Spedizione e preparazione della documentazione
9. Servizio post-vendita se avete domande.

Capacità di carico:

1. La nostra capacità di carico per il materiale confezionato in borsa è di 8 tonnellate per un container di 20 piedi e 20 tonnellate per un container di 40 piedi.
2. La capacità di carico del materiale confezionato a tamburo è di 8 tonnellate per un contenitore da 20 piedi e di 16 tonnellate per un contenitore alimentare da 40.