L'alginato di sodio come eccellente miglioratore dei tessuti con effetto anti-invecchiamento dell'amido utilizzato nei prodotti a base di farina

Che cos' è l' Alginato di sodio alimentare?

Specificità:

Come funziona l'alginato di sodio come gel termicamente irreversibile e agente di ritenuta dell'acqua

L'alginato reagisce con gli ioni di calcio per formare un gel termicamente irreversibile, che può essere utilizzato nei clisteri di carne per migliorare la consistenza e le prestazioni di taglio del prodotto; utilizzato nelle polpette,può migliorare significativamente la croccantezza e l'elasticità del prodottoIl rivestimento della superficie dei prodotti a base di carne barbecue e fritta può ridurre la perdita di succo durante la cottura, rendendo il prodotto succoso e tenero.

1.Formazione di gel termicamente irreversibile:

• L'alginato di sodio, quando si combina con ioni di calcio, forma un gel forte che non si dissolve al riscaldamento.mantenere forma e consistenza durante la cottura e la conservazione.

2.Ritenzione idrica:

• L'alginato di sodio ha la capacità di legare efficacemente l'acqua, il che aiuta a prevenire la perdita di umidità nei prodotti a base di carne.garantisce che la carne rimanga succosa e tenera, anche dopo cottura o conservazione prolungata.

3.Miglioramento della consistenza e della sensazione di bocca:

• Il gel creato dall'alginato di sodio non solo mantiene l'acqua, ma migliora anche il gusto dei prodotti a base di carne, fornendo una consistenza succulenta e tenera che i consumatori trovano attraente.

4.Riduce le perdite durante la cottura:

• I prodotti a base di carne spesso perdono umidità durante la cottura, il che può causare restringimento e secchezza.L'alginato di sodio aiuta a ridurre questa perdita durante la cottura formando uno strato protettivo che conserva l'umidità e impedisce alla carne di asciugarsi.

Applicazioni e funzioni specifiche dell'alginato di sodio nei prodotti a base di carne:

L'aggiunta di alginato di sodio ai prodotti a base di carne può migliorare le loro proprietà fisiche, aumentarne la viscosità e arricchire il loro buon sapore.ritenzione idrica e sensibilità dei prodotti a base di carneL'alginato di sodio forma un gel termicamente irreversibile quando incontra gli ioni di calcio.che può ridurre la perdita di prodotti durante la cottura e migliorare la ritenzione idrica.

Il suo gel ha una buona palatabilità a masticazione e ha la consistenza di un tessuto di carne.e migliorare la qualità del prodotto migliorando al contempo il rendimento del prodotto.

Come lavorare con Joyful Nutritional

1. Richiesta via e-mail o Whatsapp o strumento di chat online per dirci di cosa hai bisogno.
2. Il nostro team dedicato alle vendite risponderà alle vostre esigenze entro 24 ore dopo aver ricevuto la vostra richiesta.
3. Le COA o le schede di specifiche ti verranno inviate per controllare la qualità.
4. Negoziazione dei prezzi
5. Campione inviato a voi per la prova e la prova della macchina.
6. Ordine del luogo
7. Produzione dei prodotti ordinati.
8. Spedizione e preparazione della documentazione
9. Servizio post-vendita se avete domande.

Capacità di carico:

1. La nostra capacità di carico per il materiale confezionato in borsa è di 8 tonnellate per un container di 20 piedi e 20 tonnellate per un container di 40 piedi.

2. La capacità di carico del materiale confezionato a tamburo è di 8 tonnellate per un contenitore da 20 piedi e di 16 tonnellate per un contenitore alimentare da 40.

Imballaggio e durata di conservazione:

1. Sacchetti di plastica alimentare dentro.
2. Cartone tamburo fuori
3. Condizione di conservazione: se conservato in un magazzino a temperatura ambiente e nella confezione originale, la durata di conservazione è di 2-3 anni.
4. La durata di conservazione: il nostro magazzino opera secondo il principio di prima entrata e prima uscita.